败，不知为何，曹志强居然又兴奋起来，甚至下面都开始膨胀了。

　　意识到不妥之后，曹志强连忙再次做了个深呼吸，然后开始通过想别的事情转移注意力。

　　想什么呢，对，喝酒上头！

　　说起喝酒，曹志强之前也曾经喝醉过，但从没像现在这样难受，也从没像现在这样上头。

　　仔细一想，跟酒量高低没关系，最大的问题，是出在喝的酒上。

　　之前曹志强喝醉的时候，喝的都是茅台跟红酒这种好酒。

　　而现在他喝的，是当地普通的白酒。

　　虽然是当地产的普通白酒，但依旧是粮食酿造的白酒。

　　本来曹志强没多想，现在仔细一想，这年头的白酒，尤其是普通白酒，酿造工艺还差点事儿，喝多了确实是会上头的。

　　不是所有人在所有场合都能喝茅台的，像这种普通的酒宴，当然就是喝普通的白酒，喝多了上头是一定的。

　　曹志强能撑到现在不醉过去，已经是身体素质比较好，意志力比较强了。

　　哼，以后谁在说这时期的粮食酿造的白酒好，他一定啐他一脸！

　　没错，这时候的国内白酒工艺，因为勾兑技术还不过关，确实大部分都是粮食酒，哪怕很多普通白酒，也是粮食酿造的。

　　但这不等于这时期的白酒就是好的。

　　其实白酒这东西，并不是越古法越好，也不是纯粮食酿造就好。

　　实际上，越是纯粮食酒，越是古法酿造，或许真的比较香，但也很容易上头，很容易醉。

　　原因倒不是酒精，而是酿酒过程中的其他成分，比如杂醇油。

　　杂醇油是各种高分子醇类物质的总称，也是白酒在酿造过程中必然产生的物质。

　　这玩意儿咋说呢，也好也坏。

　　好的部分呢，是白酒的口感跟香醇，基本都是杂醇油中的醇类物质起作用。

　　当然，除了杂醇油，酿酒过程中还有一些醛类物质，这也是白酒闻起来很香的原因之一。

　　所谓酱香浓香，都是指某些杂醇油里的醇类物质，以及一些醛类物质混合形成的特色香味。

　　但是，一旦杂醇油跟醛类物质多了，那就很容易上头了。

　　所以，一般越是醇香的粮食酒，哪怕酒精度看起来不算特别高，但却特别容易上头。

　　此外，酒精勾兑的酒，如果勾兑技术不过关，酒基不好，同样容易上头。

　　只有那些真正窖藏时间够长的粮食酒，随着时间的推移，醛类物质在这期间慢慢挥发出去，杂醇油里的有害醇类物质也因为发酵等原因更加成熟，这才会变的又香又不上头。

　　比如茅台之所以不上头，关键就是真正的茅台出厂的时候，已经是窖藏了足够年份的酒，其中的有害物质早就挥发或者转化了。

　　可普通白酒，怎么可能窖藏那么多时间，那种好酒价格太高，普通老百姓可消费不起。

　　看来，以后不能再喝便宜白酒了

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