孩子吃；于是，另外那人勃然大怒。”

　　“为什么勃然大怒？”

　　“那人骂道，你狗日的太不是东西了，竟然拿我的羊肉去养活你的老婆孩子……”

　　这是一个在后世很烂俗的故事，可经过杨川这么一讲，登时便有了新意。

　　张汤、司马迁、东方朔、霍光、杨敝几人都沉默了。

　　有些故事很烂俗，听起来就像是街头巷尾那些妇人们的闲言碎语，乍听之下，俗不可耐，令人喷饭，可你细细品嚼一番后，却又觉得心中惊悚，忍不住暗道一句：‘窝的个草，这不是在说我自己么？’

　　杨川开始吃羊肉泡馍。

　　后世的长安城里，羊肉泡馍分为好几种吃法，大体来说大约有干巴儿、一口汤、水围城三样。

　　其中，干巴儿的做法，要求汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉；一口汤呢，要求吃后碗内仅剩一口汤；而水围城的吃法呢，往往是馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。

　　对于这三种吃法，杨川都不喜欢。

　　因为他知道，无论是干巴儿、一口汤还是水围城，其实都是由两千年前的‘羊肉羹’演化而成，最早的时候，等若是羊肉羹煮面，直到后来出现了‘死面馍馍’，这种被后世长安人津津乐道的‘羊肉泡馍’算是基本定型，并渐渐成为一个招牌菜。

　　好听，但不好吃。

　　为什么呢？

　　因为，那种死面馍馍本身就不好吃，那玩意儿在热乎的时候，可以卷羊肉、卷小菜，给人的感觉还挺有特色，滋味也不错；可是，没有经过充分发酵的面饼子在冷却后，却是极费牙。

　　有人曾经笑说，死面饼子热乎的时候是小鲜肉，看着白白净净、有模有样，吃一口也是满嘴的水汁子，嫩得很；等到冷却下来，便成了滚刀肉，嚼不烂撕不开，就像是狗嚼猪大肠，须得连撕带扯才能弄下来一块。

　　至于放置的时间一久，过上这么三天两夜的，好家伙，那玩意简直就跟生铁片子一般，又冷又硬都能当菜刀去剁肉了。

　　冷硬的死面饼子，不要说直接放嘴里咀嚼，就算是掰碎了在滚烫的羊肉羹里滚上一盏茶工夫，那玩意儿还是韧劲儿十足，牙口不好的老人孩子，根本就吃不动。

　　当然，如果只有这些原因，杨川也犯不着膈应和生气。

　　毕竟，羊肉泡馍的馍馍不过是辅助吃食，并非这一道吃食的重点。

　　重点是。

　　后世长安城的羊肉泡馍，馍馍倒是变着法儿的给你更新换代，就差在上面用梳子、篦子戳出几百朵小黄花儿，可碗里的羊肉就是个点缀，一不小心，可能就塞你牙缝里去了。

　　一句话，那玩意儿根本就不能称之为‘羊肉泡馍’，而应该叫‘羊汤泡馍’。

　　杨川家的羊肉泡馍，从一开始就不用死面饼子，也不学后世长安人的那几样做法，而是一碗

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