生知识大多数是传承，他是有心人。

　　随心将记忆中的知识告诉他：“公鸡属阳性，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效，但高血压患者和癌症患者不适合吃母鸡属阴性，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕。不过，有研究证明，公鸡体内含有的雄激素能对抗雌激素，降低产妇的雌激素含量，能促进催乳素作用使增多，公鸡含的脂肪较母鸡少，对婴儿的身体健康有潜在的促进作用。”

　　听随心慢慢地讲公鸡和母鸡吃了后的作用，虽然有些地方听不明白，如激素什么的，但也明白了大概意思，大家没想到好吃的鸡肉对身体的作用还有区别，算是长了学问。

　　莫正新看着随心感慨道：“小陈，你懂得的真不少！我长学问了。”又对汪世奇说道：“世奇，鸡在哪？小陈还要去别家买谷买茶油。”

　　听到这话，汪世奇老婆说道：“我家也想卖出一百斤粳稻。”一听就知，这家是女主人当家做主。

　　“好。就买阿姨家五只鸡，一百斤谷。你们卖什么价？”随心笑道。

　　汪世奇老婆说道：“鸡卖一块二毛钱一斤，稻谷卖十块零五角一百斤。”这价格与现在市场上的价格相差不大，而现在的鸡都是土鸡。

　　“好。就按这价算，汪叔，开始抓鸡称谷。”随心想抓紧时间办事。

　　于是，汪世奇让两个儿子拿着麻袋去房间里的木仓装稻谷，自己两口子带随心几个去放养在屋后的鸡苑内捉鸡。

　　周丽仙小脸红彤彤的，和两个同学随在后面看热闹，觉得跟着随心哥哥走，真的快乐好玩。随心告诉她，挎包里还有好多糖果，吃完了自己来抓，刚才她已经从随心哥哥背着的挎包里给了两个同学一人一大把糖果。不过她小手小了点，一大把也只十来颗。

　　这屋子后面想不到挺宽敞，想必是当初盖房子时特意留的，或后来拓宽的。这两头一挡，隔离性也好，惹不到鸡瘟，真是养鸡的好地方。里面至少有三十多只鸡，还有窝小鸡，十来只，毛茸茸小球似的，真可爱！跟在老母鸡旁边“叽叽喳喳”地啄食。

　　汪世奇老婆大方地对随心说道：“小陈，里面有十八只公鸡，有十四只阉了的，要一两只母鸡也可以，只是母鸡我想留着生蛋。”她对随心很好奇，这么打眼的小伙子是第一次见到。

　　随心当然喜欢吃公鸡，尤其是阉了的，更有肉，笑道：“母鸡留着生蛋吧。阉了的公鸡更好吃。”

　　阉割后的公鸡不会再啼叫，鸡冠也不会长，有点像母鸡，不好打架，鸡毛很漂亮，长得又大又肥，肉很厚，肉质变得鲜嫩多汁，美味可口。当然，这是指农家用粮食喂养和自然放养的土鸡。

　　土鸡，家禽的一种，有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。就巢性强，是指土鸡能自动回家回笼，也听得清楚主人喂食的吆喝。

　　上世在鸡饲料“横行”后，只能在乡村吃到农户喂养给自家吃的土鸡了。很多农贸市场上卖的所谓“土鸡”，是先用鸡饲料催大，然后不再喂鸡饲料一两月，待鸡肉与用鸡饲料喂养的鸡的肉质有所区别、即肉质较紧密有韧性后就上市冒充土鸡卖。

　　汪世奇拿着几根短麻绳想进去捉鸡，随心拦住了他，由着汪世奇去捉，凭随心二世经验，他一定会把所有的鸡惊得乱飞，搞不好这窝出壳不久的可爱小鸡会遭殃。

　　捉鸡最好是晚上，晚上鸡不会动窝的。

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