颗金色的海珠,用加了金丝的绳子串好了绑在了腰上,这件礼物在以后的很长一段时间里,都是小猕最喜欢的,
嫂子一边绑着一边说她太惯着孩子了,这么好的珠子多罕见啊,做副头面多好,一个月之后,她不说话了,
谁说人家没做头面,她与娘一人一副呢,都是上好的,虽然比儿子的稍微小点,可架不住数量多啊,对小姑子的大手笔李琦又有了新的认知,
时间进入了腊月,头一年在京城过年,这里的习俗与家乡那边差不太多,云家上下都开始忙起来了,
腊肉、腊鱼那是必做的,虽然云乔的戒指随便保鲜,可是腊货的风味那是什么都替代不了的,云乔尤其喜欢吃腊鱼,
腊好的鱼用水泡了,再与新鲜肉一起烧,俗名叫鱼烧肉,那滋味又鲜又香,想想都流口水,云乔给家里拉的鱼都是空间所出,所以味道绝对更好,
猪肉是云雾山庄杀好送来的,因为有大量的红薯渣,所以成立了一个养猪场,今年京城很多人家都订了山庄的猪,那猪的肉质特别好,可是鸿福楼的专用肉呢,
厨房的人这两天忙不过来了,李琦拨了一些人临时去帮忙,云乔也在那边看着她们干活,
今年她拿了一些调料出来,想做一些五香腊肉,给云乔打下手的是两个结实的仆妇,一看就是力气很大的那种,
按要求,肉已经切成一条条的,盐巴也用锅子炒的滚烫,各种香料同盐一起炒好了,肉条喷上了白酒,这时候趁着热盐,她们飞快的在肉上涂抹着,
抹匀后整齐的码在大缸里,涂上盐的肉需要在缸里腌上五到六天,当然这期间还需要揉搓翻面,六天后就可以挂出去了,到过年时拿来吃正好,
今年云乔不光抹了盐,还准备了一些糖,本来是需要再放些酱油的,可是这个时空没有,所以,她只好省掉了这一味,
看着白喳喳的肉,云乔想着,要不要试着做做酱油呢,如果做成了,估计也能赚不少吧,
云乔本人不是很喜欢酱油,所以一直也没在这上面多动脑子,现在想想,酱油还是很好的调味品,起码红烧肉就需要它呀,
这边在做腊肉,那边李婶带人做起了风鸡,风鸡比腊肉要简单,放了血的鸡,只需要将内脏取出,再把滚热的盐抹进肚子里,最后将头也塞进去,绑好挂在通风处,
挂上二十来天就可以了,吃的时候最好是干拔毛,再清洗干净,上笼蒸熟即可,这样做出来的鸡,肉质细嫩,满口喷香,是一道不可多得的下酒菜,也只有过年这段时间能吃上,
云乔在这边忙着吃食,白氏在房里带着几个绣娘做衣服,前一阵子织坊出了一匹很特别的织锦,花色清雅,颜色非常漂亮,她想要给闺女做一件高腰襦裙,这会正跟着几个绣娘商量着拼色呢,
“这种的怎么只有一匹呢,这个颜色也好,花纹也漂亮啊,”白氏不解的问着雪姨,
“线染不出来呀,这次染线用的是新方法,染坊的之蓝不知在哪里学了来的,用这种方法染出来的线,颜色分级很细,
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